Siapa nang ngk mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita masak jd krupuk cakar, yaa betul kamu enggak salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk cakar menjadi kudapan yang cocok bg siapa saja, layaknya semisal kripik paru yg telah tampak pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, seperti itu juga keripik cakar terebut pun punya penggemar tertentu juga. Untuk buat kerupuk ceker itu gampang-gampang sulit, andaikan kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi andaikan kita membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Seterusnya, ini adalah beberapa metode guna membikin kripik kaki ayam yang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan lunak dan matang sekitar 20 menit, dan angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready buat di camil atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan permukaan ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti adalah utk mengenyahkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang2nya, selepas itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam beres utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu mateng, terus diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat terus tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Sepertinya berhubung aku tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, masak air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Misalnya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, ngk saya buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian seandainya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya cirinya kripik ceker ayam telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334