Siapa yang tdk mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat enak waktu kita olah menjadi kripik ceker ayam, ya betul kamu tdk salah lihat adalah kripik ceker. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar jd snack yg sesuai utk siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi nan sdh mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam itu jua punya penggemar khusus juga. buat membikin kerupuk kaki ayam itu mudah2 sulit, misalnya anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk besar saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, terlebih lagi semisal kamu membuat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus baik. Selanjutnya, ini merupakan beberapa cara guna membuat kerupuk ceker ayam yang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan selepas itu bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai empuk dan matang sekitar 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap buat di sikat / bisa simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya anda kepingin tekstur cakar nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling penting ialah utk melesapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering lalu goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, lantaran harganya yg lumayan mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & produknya menuntungkan, begitu mateng, kontan diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng lagi sampai betul betul kering, angkat terus tiriskan & apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Agak-agak lantaran sy nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334