Siapa nan enggak mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat enak sewaktu kita masak jd kerupuk cakar, ya betul kamu tak salah lihat ialah kripik cakar. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker jadi snack nang cocok bg siapa saja, seharusnya misal kripik paru sapi yang sdh mempunyai penggemar istimewa dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut jua ada penggemar eksklusif juga. Guna buat kripik kaki ayam itu mudah-mudah susah, misalnya anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malahan lagi bila anda bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yakni sebagian usaha untuk membikin krupuk cakar ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lembut & mateng sekitar 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai betul2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready buat di nikmati / dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda ingin permukaan ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling mesti ialah buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit lantas goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa kripik kaki ayam siap buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba memasak sendiri & produknya membahagiakan, begitu mateng, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan terus goreng ulang hingga benar2 kering, naikkan berikut tiriskan dan andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Tampaknya sebab sy enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak nyesel sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334