Siapa yg enggak mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat maknyuss sewaktu kita masak mjd keripik ceker ayam, ya betul anda tdk salah baca ialah kripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan yang sesuai utk siapa pun, layaknya semisal kripik paru nang telah terlihat pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam ini jua terdapat pecandu spesial juga. buat membikin kripik kaki ayam itu mudah susah, semisal kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, justru lagi seandainya kita buat krupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Selepas itu, ini yaitu segenap upaya utk membikin kripik cakar ayam yang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready buat di nikmati / dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Lamun anda menginginkan tekstur kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga melahirkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus ialah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering seterusnya di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi membesar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng lagi agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ready utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasilnya enggak mengecewakan, begitu mateng, serta-merta disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul-betul garing, naikkan terus tiriskan dan jika dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya berhubung sy enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tidak kecewa sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya utk merebus cakar. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak sy ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker terus tutup wajan spy minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut bila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah nggak ada buihnya ciri kripik cakar tlah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334