Siapa yang enggak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita olah jd keripik cakar ayam, iya benar kamu nggak salah lihat ialah kripik cakar ayam. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk cakar menjadi makanan ringan yg cocok untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan telah mempunyai peminat khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam ini pun terdapat pecandu spesial juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah sulit, andaikan kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tdk mekar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi bila anda membikin kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Kemudian, ini merupakan segenap jalan guna membuat kerupuk ceker ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lembek & mateng sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap buat di sikat atau bisa disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan tekstur cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling mesti ialah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga kering.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ready buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya yang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu jadi, serta-merta dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Agaknya oleh sy tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ngga nyesel sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334