Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat enak waktu kita memasaknya jd keripik ceker ayam, iya betul kamu tdk salah baca yakni keripik cakar. Kerupuk cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi kudapan yang pas bagi siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru sapi yg tlah memiliki pecandu eksklusif dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu pula krupuk ceker ini jua punya peminat khusus juga. Guna membikin krupuk ceker tersebut mudah susah, andai anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat coba lagi, justru lagi seumpama kita membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Kemudian, ini yaitu sebanyak proses utk bikin keripik ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar hingga lembut serta matang sekitaran 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap untuk di makan atau bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Bila kamu kepingin permukaan ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling mesti yakni untuk melepaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan terus buang tulang-tulangnya, terus Jemur hingga kering.
Selesai kering berlanjut goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan aroma amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu goreng lagi agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, lantaran harganya yg cukup mahal jadi coba menggorang sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah matang, spontan disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Barangkali lantaran aku ga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba bikin ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334