Siapa nang nggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap sewaktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, yaa benar kamu enggak salah lihat yakni krupuk ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan nan sesuai untuk siapa saja, seharusnya semisal kripik paru sapi nang telah hadir pecandu spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam terebut jua ada pecandu istimewa juga. Untuk membikin kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, jika kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi apabila anda membuat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Berikut, ini yaitu beberapa metode untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & sesudah itu cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai empuk dan matang sekitar 20 menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap buat di camil atau dapat disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling Kudu ialah utk mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering seterusnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melesapkan aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan lantas tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Sepertinya lantaran aku enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun ga menyesal sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334