Siapa nang tdk mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar, yaa benar anda tidak salah baca yakni kripik kaki ayam. Keripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk ceker jd makanan ringan yang klop buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru yg sdh muncul pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu yang sangat setia, serupa itu juga kerupuk cakar ini pun terdapat pecandu khusus juga. Untuk buat krupuk ceker ini mudah mudah susah, andaikan anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak mekar setelah digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi misalnya kita bikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Lebih jauh, ini yakni sejumlah usaha untuk membikin krupuk cakar ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta sesudah itu bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, kemudian angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap utk di makan atau dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin permukaan cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling Kudu ialah utk membuang aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, selepas itu Jemur sampai kering.
Sehabis kering selanjutnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, lantaran harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, spontan diserbu sama keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Tampaknya lantaran aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tidak menyesal sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334