Siapa yg tidak tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa datang kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat lezat waktu kita olah menjadi keripik ceker ayam, ya betul anda tak salah baca yakni krupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk kaki ayam jd camilan nan sesuai utk siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru nan telah tersedia penggemar istimewa dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini jua ada penggemar istimewa juga. buat membikin kerupuk cakar ini mudah mudah sulit, seumpama kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tak mekar ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, malahan lagi lamun kamu buat keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Berikut, ini merupakan sebagian usaha utk bikin kripik cakar ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta selepas itu bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai lembek & masak sekitaran sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik ceker siap buat di sikat / dapat disimpan pada wadah toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Seandainya kita ingin permukaan cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab tersebut juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling mesti yaitu utk mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, lantas Jemur sampai kering.
Selepas kering kemudian digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar, berhubung harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Barangkali oleh sy tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi ngga nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334