Siapa yang nggak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat maknyuss waktu kita memasaknya jd krupuk ceker, yaa benar anda tak salah baca ialah kripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam menjadi kudapan yg sesuai utk siapa saja, semestinya semisal keripik paru sapi yg tlah terlihat pecinta tertentu dari puluhan thn yg lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam itu pun ada pecandu eksklusif juga. Guna membuat krupuk ceker tersebut mudah sulit, seumpama kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu dapat coba lagi, apalagi lagi seumpama kita membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Berikut, ini adalah lima proses utk bikin keripik ceker ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan sesudah itu kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembut serta masak kurang lebih 20 menit, dan pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam ready buat di camil / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas kaki ayam nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering seterusnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam berikut digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu jadi, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan terus goreng ulang hingga betul2 garing, angkat lantas tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, buat cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Barangkali lantaran aku tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, masak air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Bila sudah, angkat 1 ceker ayam, belah ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, enggak aku cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, sesudah itu lamun sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah nggak berbuih tandanya krupuk cakar sudah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334