Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat lezat waktu kita olah jd kripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca ialah kripik ceker. Krupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar menjadi snack nang cocok untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nang tlah muncul penggemar tertentu dari puluhan th yg lalu yang sangat setia, seperti itu pula keripik ceker itu pun terdapat pecinta istimewa juga. Untuk membuat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, andaikata kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita bisa coba terus, lebih-lebih lagi bila kamu membuat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti baik. Seterusnya, ini yakni lima proses untuk membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan seterusnya bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam hingga lembek & mateng kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap untuk di sikat / bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling harus adalah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker seterusnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng kembali agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah selesai, terus disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan berlanjut tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Barangkali gara-gara aku enggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun enggak nyesel sih, berupaya mengolah ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334