Siapa yang tidak mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat enak ketika kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, ya betul anda nggak salah lihat ialah keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker mjd camilan yang sesuai bagi siapa saja, sepatutnya contohnya kripik paru nan tlah tersedia pecinta istimewa dari puluhan tahun nan lalu yang amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam ini juga ada pecinta tertentu juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini mudah2 susah, bila anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali kripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, justru lagi jika anda bikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Selanjutnya, ini merupakan beberapa taktik untuk membuat kripik kaki ayam yang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga lunak serta masak kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik ceker ready buat di camil atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Jika anda ingin tekstur kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti yakni buat menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lebih jauh hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam ready untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar, berhubung harganya nan agak mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, lantas disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Boleh jadi berhubung saya tak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tdk nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334