Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap sewaktu kita masak jadi krupuk cakar, iya benar kamu tdk salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk kaki ayam jd camilan nang cocok bagi siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi nan sudah memiliki pecinta khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, serupa itu pula kripik cakar itu pun terdapat pecandu spesial juga. Utk bikin kripik kaki ayam ini mudah mudah sulit, seumpama kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi lamun kita membikin kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Seterusnya, ini yakni sebanyak metode guna bikin keripik ceker ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & selanjutnya basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga lunak & mateng sekitar 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready untuk di makan / bisa simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Jika kamu menginginkan permukaan ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling harus yaitu buat melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang2nya, kemudian Jemur sampai garing.
Setelah kering berlanjut goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar siap utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, oleh harganya nang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri dan produknya tak mengecewakan, begitu jadi, serentak dimakan oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan berlanjut goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat krupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Sepertinya sebab saya tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah ini. Karena benar2 enak. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih lalu masukkan cakar. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 1 jam.
Seandainya sudah, ambil satu ceker, kupas ceker ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, tak aku ambil, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan supaya minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, selanjutnya seumpama sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya tandanya kripik cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334