Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat sedap ketika kita memasaknya mjd krupuk cakar ayam, yaa betul kamu tdk salah baca yakni keripik kaki ayam. Kripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk ceker mjd camilan yang sesuai bg siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru nan sudah tampil pecinta eksklusif dari puluhan th yang lalu yg amat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam terebut pula punya peminat istimewa juga. Untuk bikin kripik cakar tersebut mudah mudah susah, seandainya anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi misalnya kita bikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Seterusnya, ini yaitu 5 proses untuk membikin keripik kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lalu kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nan tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembek & masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready utk di nikmati / dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Sekiranya anda ingin kualitas ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling perlu yaitu utk menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering berikut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah selesai, langsung dimakan sama keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Agaknya berhubung aku ga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi tdk menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334