Siapa nan tdk paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat ketika kita masak mjd krupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah baca merupakan keripik ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker jd camilan yg sesuai bg siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru sapi nan sdh terdapat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, serupa itu juga krupuk ceker itu juga punya pecinta eksklusif juga. Guna membikin kerupuk ceker tersebut gampang gampang susah, semisal kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tak mekar setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, justru lagi seumpama kita bikin kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Berikut, ini ialah sejumlah teknik untuk membuat krupuk kaki ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta selepas itu basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak kaki ayam hingga lembut serta mateng kurang lebih 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar ready utk di sikat atau dapat menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Semisal kamu kepingin tekstur ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib ialah utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Sesudah kering terus goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng ulang sampai dengan benar2 garing, naikkan lantas tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya lantaran sy nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Karena benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334