Siapa nang nggak paham ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi kripik ceker, yaa benar kamu tdk salah baca merupakan krupuk cakar. Kripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik kaki ayam jadi camilan nang sesuai bagi siapa saja, seharusnya misal keripik paru nang tlah mempunyai pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar ini jua punya penggemar istimewa juga. Untuk buat keripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, sekiranya anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk mekar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi jika kita bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Seterusnya, ini merupakan lima teknik utk bikin kripik cakar ayam nang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta lalu bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lunak & matang sekitar dua puluh menit, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready utk di nikmati / bisa disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Semisal kita ingin permukaan kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling penting yakni buat membebaskan bau amis serta lendir dari ceker, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil serta tiriskan seterusnya buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd melar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah mateng, serta-merta disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar-benar garing, naikkan berlanjut tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Mungkin akibat aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha membuat ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334