Siapa yg enggak mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat lezat waktu kita olah jadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda ngk salah baca yakni krupuk cakar. Krupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar mjd makanan ringan nang pas bagi siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru sapi yang sdh tersedia peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu juga kripik cakar itu jua terdapat penggemar tertentu juga. Utk buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, apabila kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, apalagi lagi seumpama kamu membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Berikut, ini ialah sebanyak teknik utk membikin kripik cakar ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan sesudah itu cuci sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai lembek & masak sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di sikat / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling krusial adalah buat membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar lantas masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, selepas itu Jemur sampai garing.
Setelah kering selepas itu goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker mjd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali supaya renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya yg cukup menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah matang, serentak disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai benar2 kering, angkat lantas tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agak-agak gara-gara saya tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334