Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap saat kita olah menjadi krupuk cakar ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat ialah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan yg pas utk siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nan sdh menyimpan penggemar tertentu dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, seperti itu pula kripik ceker ini pun terdapat penggemar tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini mudah2 sulit, andaikata kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu dapat coba lagi, malahan lagi jika kita membikin kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Lebih jauh, ini adalah segenap usaha guna bikin kerupuk ceker ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & berikutnya bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lembek & matang sekitaran 20 menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar siap untuk di camil atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling perlu yakni buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering lalu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam berlanjut goreng sekali lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ready buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan selepas itu tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Kelihatannya berhubung aku nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, mencoba membuat ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334