Siapa yang tdk mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat maknyuss sewaktu kita memasaknya jd kripik kaki ayam, yaa benar anda enggak salah lihat yakni krupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar menjadi camilan yg sesuai bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru sapi yang sdh muncul penggemar khusus dari puluhan tahun yg lalu yang amat setia, serupa itu pula kripik ceker itu jua terdapat pecandu tertentu juga. Utk membuat krupuk cakar tersebut mudah2 susah, sekiranya kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi andaikan kamu membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Berikut, ini yaitu sejumlah metode utk bikin kripik ceker ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nang telah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk & matang kurang lebih 20 menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready utk di nikmati / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling penting adalah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, lantas Jemur sampai garing.
Selepas kering berlanjut goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu selesai, spontan disikat sama keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul2 garing, angkat terus tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Tampaknya oleh saya tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga kecewa sih, mencoba buat ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya guna memasak ceker. Masak air sampai mendidih berlanjut masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Bila sudah, ambil 1 cakar, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tdk sy cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar lantas tutup wajan biar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu seumpama sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah nggak berbusa tanda kripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334