Siapa nang tdk mengerti ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat saat kita memasaknya menjadi kripik ceker ayam, ya benar anda tidak salah lihat merupakan keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker menjadi snack nang cocok buat siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi nan sudah ada peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang sangat setia, begitu jua kerupuk cakar ini pula terdapat pecandu spesial juga. Utk buat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, bila kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, justru lagi seandainya anda membuat keripik cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & sesudah itu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan lembek & masak sekitar sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, posisikan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready buat di sikat atau dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kita ingin tekstur cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling perlu yaitu utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering terus goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, karena harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu matang, terus diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Barangkali berhubung saya nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ngga menyesal sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334