Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak sewaktu kita masak jd krupuk ceker, ya betul anda tak salah lihat merupakan kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam menjadi snack yg pas utk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi yg tlah tersedia pecandu eksklusif dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, serupa itu pun krupuk cakar itu juga ada peminat istimewa juga. Untuk membuat keripik cakar tersebut mudah mudah sulit, andaikan anda baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, keripik cakar menjadi keras, kripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda dapat coba terus, lebih-lebih lagi jikalau kamu membuat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Lebih jauh, ini yakni beberapa kiat utk bikin kerupuk kaki ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai empuk & matang sekitar sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap buat di sikat / bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling harus ialah utk menyirnakan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, lantas masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker siap utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, serta-merta dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Mungkin berhubung saya tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Namun ga nyesel sih, mencoba membikin ini. Karena betul2 enak. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334