Siapa nang enggak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat lezat sewaktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca ialah kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik ceker menjadi snack nang pas buat siapa saja, semestinya misal keripik paru yg tlah tersedia pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik ceker itu juga punya peminat istimewa juga. Utk bikin keripik ceker ini mudah-mudah susah, jikalau anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang saat digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi kalau kita membikin krupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Sesudah itu, ini yaitu sejumlah usaha guna bikin krupuk kaki ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta kemudian basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya masak ceker sampai lembek dan mateng sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker siap utk di camil atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga memberikan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling Kudu adalah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit lantas goreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker beres untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, lantaran harganya yg cukup mahal jadi coba membikin sendiri & hasil keripik cekernya tak mengecewakan, begitu selesai digoreng, refleks disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Agak-agak karena aku nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun enggak kecewa sih, berupaya bikin ini. Karena asli lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334