Siapa yg tak mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat maknyuss waktu kita olah menjadi keripik cakar, yaa benar anda nggak salah lihat yakni keripik cakar. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk cakar jd makanan ringan nan klop utk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru yg telah ada penggemar istimewa dari puluhan th yg lalu nan sangat setia, serupa itu pun kripik cakar terebut pula ada pecandu tertentu juga. Utk buat keripik cakar itu mudah-mudah susah, misalnya kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, apalagi lagi misalnya kamu bikin keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti nikmat. Kemudian, ini ialah sebagian cara utk membuat keripik cakar ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta selepas itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga lembut serta matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap utk di sikat atau bisa simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling wajib adalah buat melesapkan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, lantas Jemur hingga garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng kembali agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya nan cukup mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah jadi, spontan disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat terus tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Bisa jadi akibat aku ga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, berusaha membuat ini. Karena asli lezat. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Bila sudah, angkat satu ceker ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, enggak aku cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian sekiranya sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tdk ada busanya cirinya kripik cakar sudah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kripik ceker, simpantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334