Siapa yg tak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita masak menjadi kerupuk ceker, yaa betul kamu nggak salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Keripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik ceker menjadi makanan ringan yang klop bagi siapa pun, sepatutnya semisal kripik paru sapi nang sudah punya penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam itu jua terdapat pecinta istimewa juga. Guna membikin kripik ceker itu gampang-gampang susah, kalau kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi seumpama kamu membikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Lalu, ini yakni lima taktik untuk membuat kripik kaki ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta selanjutnya bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yg telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
dan rebus ceker hingga empuk dan matang kurang lebih 20 menit, lantas angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di sikat / dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal anda ingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling harus yakni buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker berikut rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, berikut Jemur hingga kering.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam beres buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, karena harganya nang agak menguras kantong jadi coba memasak sendiri & produknya memuaskan, begitu selesai, refleks dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan terus tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Modal searching di youtube, buat teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Sepertinya akibat aku ga diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tidak nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334