Siapa yang tdk mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat lezat ketika kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar kamu nggak salah lihat adalah krupuk ceker. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam jadi kudapan nan pas bagi siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru nan sudah terlihat pecandu tertentu dari puluhan th nang lalu nan amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam terebut juga punya pecandu tertentu juga. buat membikin keripik kaki ayam itu gampang gampang susah, sekiranya kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa coba terus, justru lagi jikalau kita buat keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Berikut, ini ialah 5 teknik untuk membuat kripik cakar ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan kemudian basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar hingga empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, dan angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready utk di makan / dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti yakni buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng kembali biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa keripik cakar siyap untuk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba membikin keripik cakar sendiri. Bekal searching di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Sepertinya gara-gara sy tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, belajar membikin kripik ceker ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334