Siapa nang ngk tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk kaki ayam, yaa benar kamu tidak salah baca yakni keripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam mjd camilan nang pas bagi siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru sapi yang sdh memiliki pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, semacam itu pun krupuk cakar ini pula punya penggemar spesial juga. Guna membikin krupuk kaki ayam tersebut gampang2 sulit, lamun kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi jikalau kamu buat keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Selepas itu, ini adalah lima jalan guna membuat krupuk cakar ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
dan masak ceker sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready utk di sikat / dapat menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Bila kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni untuk melesapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, seterusnya Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering seterusnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan tiga puluh menit lantas goreng sekali lagi biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker siyap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya nang cukup mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu matang, serentak diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Sepertinya karena aku ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, belajar buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334