Siapa yg tak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita masak jd kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah lihat ialah keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd makanan ringan nang sesuai buat siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nan tlah tampak pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nan sangat setia, serupa itu juga kripik cakar ini pun terdapat pecandu spesial juga. Guna membikin kripik cakar tersebut mudah sulit, andaikan kita baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat coba terus, malahan lagi andaikata anda membuat krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan musti lezat. Kemudian, ini yakni lima teknik untuk membuat krupuk ceker ayam nang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lalu bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar yg telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
dan masak ceker sampai dengan lembek & masak sekitaran sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar ready buat di makan / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andai kita menginginkan permukaan ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling mesti yakni untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lantas di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar, sebab harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & produknya memuaskan, setelah selesai digoreng, refleks disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam dan campuri soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul2 garing, angkat lantas tiriskan & seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membuat kripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Tampaknya sebab aku tdk ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ga kecewa sih, nyoba buat ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334