Siapa nang nggak tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat sedap waktu kita olah mjd kripik ceker ayam, ya betul anda ngk salah lihat adalah kerupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar mjd snack yang cocok utk siapa saja, sepatutnya misal keripik paru nan tlah tersedia penggemar khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, seperti itu pula kerupuk ceker terebut juga terdapat pecandu khusus juga. Utk membuat kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, jika anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, keripik ceker menjadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi seumpama anda membikin kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Sesudah itu, ini adalah lima upaya utk membikin kripik kaki ayam yang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan empuk dan matang sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap buat di sikat / dapat disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Jika kamu menginginkan permukaan kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yakni buat menghapuskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering lalu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd mekar lamun teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, berhubung harganya nang agak mahal jadi coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu matang, kontan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat seterusnya tiriskan dan jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat kripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Tampaknya berhubung sy ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selesai cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, masak air seperlunya guna memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi aku biarkan saja, enggak saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berikut seandainya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tak berbusa ciri kerupuk cakar tlah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334