Siapa yg ngk paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya jd kripik kaki ayam, yaa benar anda nggak salah lihat yaitu kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker menjadi snack yg cocok bagi siapa pun, layaknya contohnya kripik paru nang sudah tampil pecinta spesial dari puluhan tahun yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut pun punya pecandu tertentu juga. buat buat kripik cakar ini mudah mudah susah, lamun kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malahan lagi apabila kita bikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Lebih jauh, ini adalah sejumlah teknik guna membuat kerupuk ceker ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta selanjutnya kumbah hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yg sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembek dan matang sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap utk di nikmati / dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Jikalau kita ingin kualitas ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling Kudu yaitu utk mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Sehabis kering lalu digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi melar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, oleh harganya yg lumayan mahal lantas coba menggorang sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu mateng, terus disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Bekal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Bisa jadi berhubung saya nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi tidak nyesel sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Sebab asli sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334