Siapa yang tak mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat enak ketika kita masak menjadi keripik ceker, iya betul kamu tak salah baca adalah kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar mjd snack nang sesuai bg siapa saja, seharusnya semisal kripik paru sapi nang sdh tersedia pecinta khusus dari puluhan th nan lalu nan sangat setia, begitu jua keripik cakar ini jua punya pecandu eksklusif juga. Guna bikin keripik cakar ini gampang-gampang susah, seumpama kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mengembang semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, justru lagi sekiranya anda membikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Selepas itu, ini adalah 5 taktik untuk membikin kripik cakar ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
dan rebus kaki ayam sampai empuk & matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap untuk di camil atau bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Lamun kita ingin permukaan kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling vital ialah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng kembali agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar matang buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yg cukup mahal lantas coba membikin sendiri & produknya tak mengecewakan, begitu selesai, serta-merta diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan terus goreng kembali hingga benar2 garing, angkat lalu tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Mungkin karena aku tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih selanjutnya masukkan cakar. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu ceker, kuliti ceker dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak aku cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berlanjut jikalau sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tak berbuih tandanya kripik cakar sdh kering. Angkat & tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334