Siapa yang tdk paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat nikmat sewaktu kita masak menjadi kerupuk cakar ayam, ya benar anda ngk salah lihat merupakan krupuk cakar. Kripik kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar mjd makanan ringan nan sesuai untuk siapa saja, sepatutnya semisal kripik paru sapi nang tlah terlihat peminat eksklusif dari puluhan th nan lalu yg amat setia, begitu juga kripik ceker terebut pula terdapat pecinta khusus juga. Untuk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, semisal kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, keripik ceker menjadi keras, krupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, malahan lagi semisal kita membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Selanjutnya, ini yakni beberapa usaha untuk membikin keripik kaki ayam yg bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Lalu masak ceker sampai lembek & masak sekitar 1/3 jam, dan pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik ceker ready utk di camil / bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Seandainya anda kepingin permukaan ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling krusial adalah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, lantas jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering lalu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng kembali supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya nang cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah selesai, spontan dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker & campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai benar2 kering, angkat berlanjut tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Tampaknya karena saya nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ga menyesal sih, berupaya mengolah ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334