Siapa yang ngk paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat enak sewaktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, yaa betul anda tidak salah lihat yaitu krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk cakar jd makanan ringan nan sesuai bg siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru nang sdh tersedia pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, serupa itu jua keripik cakar terebut pula terdapat penggemar eksklusif juga. Utk bikin kripik cakar ini gampang2 sulit, seumpama kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi apabila kita buat krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Sesudah itu, ini yakni segenap proses guna bikin krupuk kaki ayam yang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & selanjutnya basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap buat di camil atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu kepingin permukaan kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yaitu buat menyirnakan bau amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, berlanjut Jemur hingga kering.
Selepas kering berikut digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 30 menit lalu goreng sekali lagi agar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kripik ceker ready untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya ngk mengecewakan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Agaknya karena saya ngga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun ga kecewa sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Sebab asli enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334