Siapa nang ngk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat enak ketika kita olah menjadi krupuk ceker, yaa betul anda tdk salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker jadi makanan ringan yg klop untuk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru nan telah terlihat peminat khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, semacam itu pula krupuk cakar ini pula punya pecandu eksklusif juga. buat membikin keripik kaki ayam ini mudah sulit, misalnya kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi kalau kita bikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Lalu, ini yaitu lima cara guna bikin kripik cakar ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan lebih jauh bilas hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar nang sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lunak serta matang sekitar 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready buat di sikat / bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Seumpama kita menginginkan kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga menjadikan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting ialah utk mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan lantas buang tulang tulannya, berlanjut Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering lantas digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd melar namun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya nang lumayan mahal jadi coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, begitu matang, terus dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan lalu tiriskan & sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Sepertinya lantaran sy tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya membuat ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334