Siapa yg nggak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat nikmat sewaktu kita olah menjadi kripik cakar, iya betul kamu enggak salah lihat yaitu kripik ceker. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk kaki ayam jd kudapan nan sesuai utk siapa pun, sepantasnya misal kripik paru yg telah tersedia pecandu eksklusif dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk cakar terebut pun punya pecinta spesial juga. Untuk membuat kripik cakar tersebut gampang2 sulit, semisal kita baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, apalagi lagi apabila kamu membuat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Kemudian, ini yakni sebanyak taktik utk membuat kripik ceker ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lalu kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam sampai empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di makan / bisa taruh pada wadah toples dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah utk melenyapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Setelah kering selepas itu di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, sebab harganya nan agak mahal jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan berlanjut tiriskan dan misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat kripik cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agaknya sebab saya ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, berusaha membuat ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334