Siapa yg tidak mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat enak sewaktu kita masak jadi kerupuk ceker, yaa benar anda enggak salah baca merupakan keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik cakar menjadi kudapan yang pas buat siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru sapi nang sudah tampak pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, semacam itu jua kripik cakar terebut juga terdapat pecandu spesial juga. Utk membikin kerupuk cakar tersebut mudah mudah sulit, sekiranya kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi misalnya kita membuat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti bagus. Sesudah itu, ini yaitu beberapa jalan untuk membuat kerupuk kaki ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & lalu cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai lembek serta mateng kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready utk di nikmati atau bisa ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kita ingin kualitas cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling krusial ialah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering selanjutnya digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melesapkan bau amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng lagi supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, karena harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai digoreng, spontan disikat oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan benar2 kering, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi akibat aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba mengolah ini. Sebab asli sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, ngk aku buang, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, berlanjut seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah tidak berbuih tandanya krupuk ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334