Siapa yang nggak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat enak saat kita memasaknya jd kripik cakar, ya benar kamu ngk salah lihat ialah keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker jadi snack nan cocok buat siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru sapi yang sdh mempunyai peminat spesial dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu pula terdapat pecinta spesial juga. Untuk membikin kerupuk ceker ini gampang-gampang sulit, misalnya kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar usai digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik cakar mudah hangus ketika digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat coba terus, malahan lagi andaikata kamu membuat kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Berikut, ini adalah sejumlah upaya utk bikin keripik kaki ayam nang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lantas bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan empuk & masak kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap untuk di nikmati atau dapat ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan tekstur ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling krusial yakni buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu goreng sekali lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri & hasilnya menggembirakan, begitu mateng, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Agak-agak lantaran sy ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334