Siapa nang tidak paham kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat maknyuss ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, iya betul kamu nggak salah lihat merupakan kripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker jd kudapan nang sesuai bagi siapa pun, layaknya misal kripik paru yang telah terdapat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, serupa itu pula kerupuk cakar itu pun ada penggemar tertentu juga. buat membuat kripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, kalau anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, bahkan lagi jikalau kamu buat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Kemudian, ini adalah sejumlah jalan utk membikin keripik kaki ayam nang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & lebih jauh kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker sampai lembek serta matang sekitar 1/3 jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready utk di sikat atau dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin tekstur ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga membuat ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling mesti ialah buat membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, lantas Jemur sampai kering.
Setelah kering berlanjut digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng kembali biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik cakar siap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, terang-terangan disikat sama keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan lantas goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Agaknya akibat aku tak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, belajar bikin kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih terus masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Semisal sudah, ambil 1 cakar, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, ngk sy ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker kemudian tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berikut apabila sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak berbusa tandanya kerupuk ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, letakkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334