Siapa nang nggak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita olah jd kripik cakar, iya benar kamu tidak salah baca adalah krupuk ceker. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar mjd makanan ringan nang sesuai buat siapa saja, sememangnya misal kripik paru yang sdh memiliki pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula kripik kaki ayam terebut pun terdapat pecinta tertentu juga. Utk membikin keripik cakar tersebut gampang2 susah, apabila kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tidak mengembang usai digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu dapat coba terus, lebih-lebih lagi sekiranya kita buat kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Seterusnya, ini yakni segenap cara guna membuat keripik cakar ayam nang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai lembut dan masak kurang lebih 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap untuk di nikmati atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu ingin kualitas kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling harus adalah buat melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajarnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil & tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar namun permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya nang cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan produknya tdk mengecewakan, begitu selesai digoreng, lantas diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang hingga benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba buat kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Bisa jadi gara-gara sy ngga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih lantas masukkan cakar ayam. Olah selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Jikalau sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, nggak saya buang, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan cakar lalu tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, selepas itu sekiranya sudah, baru aduk2 cakarnya. Jika minyak sudah ngk berbuih tandanya kripik ceker sudah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar, masukkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334