Siapa nan nggak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat maknyuss sewaktu kita olah jadi keripik ceker ayam, ya betul anda tak salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk ceker jadi snack nan cocok bg siapa saja, sebaiknya semisal keripik paru sapi yg tlah memiliki pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg amat setia, seperti itu juga krupuk cakar itu juga punya pecandu tertentu juga. Guna membikin keripik kaki ayam itu mudah mudah sulit, jikalau kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, mungkin kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak mekar selesai digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi seumpama kamu membuat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus enak. Selepas itu, ini yakni sejumlah usaha untuk bikin krupuk ceker ayam yang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lantas kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan lunak dan masak sekitaran 1/3 jam, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di camil atau dapat ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Jika kamu kepingin kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga mendatangkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling krusial yaitu buat menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berikut rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi melar tapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik ceker siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya yang agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu jadi, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang hingga betul-betul garing, angkat terus tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya lantaran saya nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, nyoba buat ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334