Siapa nang ngk tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak waktu kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, ya benar anda tdk salah baca yakni keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik cakar menjadi camilan yang pas bg siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi nan tlah ada pecinta khusus dari puluhan th yang lalu yang amat setia, begitu pun kripik cakar itu pula punya pecandu istimewa juga. Untuk membuat kripik kaki ayam itu mudah mudah sulit, bila anda baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, mungkin kerupuk cekernya hancur, keripik cekernya tidak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, apalagi lagi seumpama kita buat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan harus bagus. Kemudian, ini merupakan sebagian metode utk membikin kripik ceker ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan selanjutnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak cakar sampai lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready untuk di nikmati atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan tekstur ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling wajib adalah untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker seterusnya masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembut angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering lantas di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam ready utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, karena harganya nang agak mahal lantas coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu mateng, refleks diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali hingga benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan dan andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Boleh jadi oleh saya ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tdk kecewa sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334