Siapa yang enggak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat nikmat saat kita olah jd krupuk ceker ayam, ya betul anda tdk salah baca merupakan keripik cakar. Keripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik ceker jd makanan ringan nan cocok bagi siapa pun, sebaiknya misal kripik paru nan sdh muncul peminat spesial dari puluhan tahun yg lalu yang amat setia, seperti itu jua kripik cakar itu jua ada penggemar tertentu juga. Guna buat kripik cakar ini mudah sulit, bila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tak besar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa coba terus, terlebih lagi semisal kita membuat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Lalu, ini yakni sejumlah cara utk membikin kerupuk ceker ayam nan bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembek serta masak kurang lebih 1/3 jam, dan angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready buat di nikmati atau dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin permukaan kaki ayam yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling perlu yaitu untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lantas goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam berlanjut digoreng lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, karena harganya yang agak mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, langsung dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Bisa jadi berhubung saya tidak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tdk kecewa sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Karena asli enak. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334