Siapa yang nggak paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat sedap sewaktu kita memasaknya jadi keripik cakar, yaa betul anda enggak salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Krupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar jd makanan ringan nang klop untuk siapa saja, seharusnya semisal kripik paru nang telah mempunyai peminat eksklusif dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam itu pun punya penggemar spesial juga. Untuk buat kripik cakar ini gampang2 susah, jika anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi apabila kita membuat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Selanjutnya, ini merupakan lima proses untuk bikin keripik cakar ayam yang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta dan basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yang tlah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai lembek serta masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik cakar siap untuk di makan atau bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker, sememangnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering seterusnya digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 30 menit kemudian digoreng lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & produknya menyenangkan, setelah jadi, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Tampaknya karena saya enggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Namun ngga nyesel sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334