Siapa yg nggak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat lezat sewaktu kita olah mjd keripik ceker ayam, ya betul kamu nggak salah baca yakni kerupuk ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan cocok untuk siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru yang sdh terdapat penggemar khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, begitu jua keripik kaki ayam terebut pun terdapat pecandu khusus juga. buat membuat krupuk cakar ini mudah2 susah, seandainya anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi semisal anda membuat keripik ceker utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus baik. Selanjutnya, ini yaitu 5 jalan utk membuat kripik cakar ayam yg dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & dan bilas sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai lunak dan masak sekitar dua puluh menit, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di nikmati / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Jika anda menginginkan kualitas kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling mesti yakni buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering terus goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit berlanjut goreng lagi agar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, oleh harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai, serta-merta disikat sama keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Agaknya sebab aku tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, belajar membikin kripik ceker ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334