Siapa yg tdk mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat saat kita masak menjadi kripik ceker, iya betul kamu tak salah baca merupakan kerupuk ceker. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik kaki ayam jd snack nang cocok bg siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yang tlah muncul penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam terebut juga ada peminat spesial juga. buat membuat keripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, jika kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tdk mekar saat digoreng, keripik cakar menjadi keras, kripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, tambahan pula lagi andai anda buat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Berikut, ini yakni beberapa usaha utk membuat keripik cakar ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & sesudah itu cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan masak kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap utk di makan / dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu kepingin kualitas cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling Kudu yaitu buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar lantas rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering terus di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam lantas digoreng kembali biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, berhubung harganya yang cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai digoreng, lantas disikat sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul2 garing, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membuat keripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, buat cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Bisa jadi oleh aku enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba buat ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih selepas itu masukkan ceker. Masak selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, enggak saya buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lantas tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut andai sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tidak berbuih cirinya kripik ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, masukkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334