Siapa nan ngk mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat lezat waktu kita olah jd keripik ceker, iya benar anda tidak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk ceker menjadi snack nang cocok untuk siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru yang sudah ada penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, begitu pun kerupuk ceker itu juga ada pecandu istimewa juga. buat buat krupuk cakar ini gampang-gampang susah, misalnya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tidak mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, malahan lagi andaikata kamu membikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus istimewa. Lebih jauh, ini adalah 5 proses utk membuat kerupuk ceker ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang telah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Lebih jauh rebus ceker hingga lembut dan masak kurang lebih 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready buat di camil / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling krusial yaitu utk melesapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering sesudah itu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang bau amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd membesar lamun permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam matang utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, akibat harganya nang cukup mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasilnya menggembirakan, setelah matang, terus dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, guna metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Boleh jadi gara-gara saya nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ga menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334