Siapa nang tidak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi keripik ceker ayam, yaa benar anda ngk salah baca adalah kripik ceker. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan yang pas bagi siapa saja, semestinya semisal keripik paru nang sdh ada pecandu khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, serupa itu pula kerupuk ceker ini pula terdapat pecinta eksklusif juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini gampang-gampang susah, bila kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk besar ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, malahan lagi andaikata kamu bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib nikmat. Seterusnya, ini ialah sejumlah kiat guna membuat keripik kaki ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Lantas rebus ceker sampai empuk dan masak sekitaran 20 menit, lebih jauh pindah & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready utk di sikat / bisa simpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin kualitas ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling mesti ialah utk menghapuskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker seterusnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, berlanjut Jemur hingga garing.
Selepas kering seterusnya goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit kemudian goreng sekali lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, gara-gara harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Tampaknya karena saya ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tidak menyesal sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334