Siapa nang tdk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat lezat saat kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul anda tidak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik ceker jd camilan yg pas bg siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi nang telah ada pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, begitu pun kerupuk ceker itu pun terdapat peminat eksklusif juga. Utk bikin kerupuk cakar ini mudah mudah susah, apabila kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar ketika digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, malah lagi jikalau anda bikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Kemudian, ini adalah segenap taktik utk membuat kripik ceker ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan berikutnya bilas sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yg telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh masak cakar sampai lembek serta mateng sekitaran sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin tekstur cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti ialah untuk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut angkat & tiriskan terus buang tulang2nya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering selanjutnya di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan 30 menit kemudian goreng lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa krupuk ceker matang utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & produknya melegakan, setelah matang, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelap langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan dan andai dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Mungkin karena sy enggak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak nyesel sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334