Siapa nang tidak kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat enak sewaktu kita olah jd kerupuk cakar, yaa benar kamu tak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jadi camilan yg pas utk siapa pun, seharusnya semisal keripik paru yang telah menyimpan pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, semacam itu juga keripik ceker ini pun punya pecinta spesial juga. Untuk membikin keripik cakar tersebut mudah mudah sulit, jikalau anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tdk besar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, terlebih lagi lamun anda bikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya wajib istimewa. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah proses untuk membuat kerupuk kaki ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & dan kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
dan rebus ceker sampai lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready untuk di makan atau bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu menginginkan permukaan kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua memberikan cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling penting yakni untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering selepas itu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng kembali agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu jadi, lantas disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan lantas goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Agaknya lantaran sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi ngga menyesal sih, belajar membikin ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334