Siapa yg nggak tahu ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat nikmat waktu kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, yaa benar anda ngk salah lihat merupakan keripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jadi kudapan nan klop bg siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru sapi nang sdh memiliki pecinta spesial dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, seperti itu jua keripik ceker itu juga terdapat pecinta eksklusif juga. buat membikin kripik kaki ayam itu mudah susah, bila anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tdk besar selesai digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi lamun anda buat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Selepas itu, ini yaitu beberapa upaya utk membikin krupuk cakar ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta sesudah itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga empuk dan mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat serta tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready buat di sikat atau dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas ceker nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling perlu yaitu buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang bau amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar matang buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya nan lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, angkat terus tiriskan dan semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Modal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Bisa jadi berhubung saya tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334