Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat maknyuss saat kita masak menjadi kerupuk kaki ayam, ya betul kamu ngk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker jadi makanan ringan nang pas utk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru yg telah memiliki peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu pun kripik kaki ayam itu pula terdapat pecandu spesial juga. Utk membikin kripik cakar tersebut gampang-gampang sulit, jika anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak besar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi andaikata kita membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Selanjutnya, ini yaitu segenap cara untuk membikin krupuk kaki ayam yang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan selepas itu kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
dan masak ceker sampai lunak dan mateng sekitaran 20 menit, lalu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa ditaruh pada tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Bila kita ingin kualitas cakar nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling wajib yakni utk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, selepas itu Jemur sampai garing.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar mjd mekar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker, berhubung harganya nang lumayan mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, refleks dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Tampaknya lantaran saya ga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334